Public

Adultes de plus de 18 ans ayant un projet professionnel dans l’hôtellerie, la restauration ou tout autre secteur nécessitant une licence d’exploitation. Admissible au public de France Travail.

Prérequis

• Savoir lire et écrire
• Projet professionnel validé

Les objectifs de la formation

• Connaître le cadre législatif et réglementaire lié à l’exploitation d’un établissement.
• Savoir réaliser les démarches administratives nécessaires à l’obtention de la licence d’exploitation.
• Comprendre les responsabilités de l’exploitant en matière de sécurité, de santé publique, et de
  réglementation sur la vente d’alcool.

Programme de la formation

1. Module 1 : Introduction au cadre législatif
• Les obligations légales des exploitants
• Les différentes licences (licence IV, petite licence)
2. Module 2 : Démarches administratives
• Processus de déclaration en mairie
• Réglementation locale et nationale
3. Module 3 : Santé publique et sécurité
• Règles sanitaires et prévention des nuisances sonores
• Gestion des responsabilités liées à la vente d'alcool
4. Module 4 : Prévention et sécurité dans l'établissement
• Respect des règles d'hygiène
• Gestion des contrôles administratifs
5. Module 5 : Cas pratiques et simulations
• Simulation de la demande de licence en mairie
• Atelier pratique sur la rédaction des documents administratifs nécessaires

Démarche pédagogique

• Cours magistraux avec support numérique (diaporamas, vidéos).
• Études de cas réels pour illustrer les différentes situations rencontrées par un exploitant.
• Simulations pratiques de démarches administratives.
• Ateliers en petits groupes pour favoriser l’échange et l’application concrète des connaissances.

Modalités d’accès

• Inscription par contact direct avec le formateur référent
• Accessibilité des lieux de formation en fonction de la localisation des sessions

Handicap

Référent : Roger PORSAN – CLEMENTE

Email : contact@cfhr-formations.com
Téléphone : 0696 604 712

Nos locaux sont équipés pour l’accueil de personnes à mobilité réduite. Nous veillons lors de la réservation de salles extérieures à bénéficier des mêmes qualités d’accueil.

Organisation

• La formation est organisée en sessions collectives avec des ateliers pratiques et simulations.
• Le matériel pédagogique (supports numériques, documents administratifs, cas pratiques) est fourni.

Accompagnement pendant la formation

• Rendez-vous individuels avec les apprenants pour évaluer les compétences acquises et répondre
  aux questions spécifiques liées à leur projet professionnel.
• Mise à disposition de ressources numériques pour réviser et approfondir les sujets abordés en
  formation.

Accompagnement post-formation

• Suivi en ligne pendant 3 mois pour accompagner les apprenants dans leurs démarches administratives liées à l’obtention de la licence d’exploitation.
• Séances de questions-réponses avec le formateur via des réunions collectives en visioconférence.

Les points forts de la formation

1. Formation complète et pratique: Combinaison de théorie et d’ateliers pratiques pour une
   application concrète immédiate.
2. Conformité légale : Permet d’obtenir la licence nécessaire à l’exploitation d’un établissement.
3. Encadrement personnalisé : Suivi individuel et accompagnement pendant et après la formation.
4. Expertise : Formation dispensée par un formateur expérimenté en législation et gestion d’établissements.
5. Flexibilité : Accessible aux adultes avec un projet professionnel, même sans expérience préalable.
6. Accompagnement post-formation : Assistance continue pendant 1 mois pour accompagner les
   démarches administratives.

Débouchés, équivalences et passerelles

Débouchés

• Exploitant de bar, café, ou restaurant : Gestion d’établissements nécessitant une licence IV.
• Exploitant de discothèque ou salle de spectacle : Gestion de lieux organisant des spectacles ou
  événements.
• Créateur d’entreprise dans la restauration : Ouvrir et gérer son propre établissement.

Équivalences

• Il n’y a pas d’équivalences directes avec d’autres diplômes, mais les compétences en hygiène et
  gestion d’établissements peuvent être partagées avec des formations comme le **Certificat HACCP** ou des diplômes en **gestion hôtelière.

Passerelles

• Formation en gestion de la sécurité des établissements : Approfondir les connaissances sur la
  sécurité dans les lieux publics.
• Formation en gestion d’entreprise ou de PME : Développer des compétences en gestion générale.
• Formation en marketing ou management dans l’hôtellerie-restauration : Elargir les
  compétences en gestion et promotion d’un établissement.

Formateur