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Cette formation a pour objectif de développer l’anglais qui est crucial dans le contexte précis de l’hôtellerie restauration. Aujourd’hui, nous évoluons dans un contexte fortement international où la maîtrise de la langue anglaise est devenue indéniable. Le secteur de l’hôtellerie et de la Restauration reçoit une clientèle internationale qu’il doit satisfaire et fidéliser.
Comment choisir le vin ? Quel type de vin pour quel plat ? Comment servir le vin ? L’oenologie est autant une science qu’un art qu’il est nécessaire de faire maturer. Notre formation professionnelle en oenologie pour les professionnels de la restauration vous permettra de développer significativement votre culture du vin (historique, appellation, saveurs etc.).
Le Traiteur Organisateur de Réceptions prend en charge, pour le compte de particuliers ou d’entreprises, la conception, la production, la livraison, la mise en place et le service d’un repas ou d’un buffet lors de manifestations diverses et de réceptions. Il intervient lors des réceptions professionnelles, privées ou grand public : congrès, salons, mariage, anniversaire,…
Cette formation a pour objectif de développer l’espagnol qui est crucial dans le contexte précis de l’hôtellerie restauration. Il s’agit de permettre au stagiaire d’acquérir des compétences solides de communication pour être capable de s’exprimer librement et de manière autonome au téléphone ou en face-à-face, sans appréhension dans un contexte professionnel.
Cette formation s’adresse à toutes les personnes souhaitant comprendre ou mettre en place la méthode HACCP dans un établissement de type Crèche. Tout manipulateur de denrées alimentaires dans les établissements de type crèches et tous les professionnels de la petite enfance Taux de réussite : 100 %
A compter du 1er octobre 2012, tout établissement de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, libres services, restauration de type rapide) doit avoir au sein de son établissement une personne formée à l’hygiène alimentaire. Toutes personnes travaillantes directement ou indirectement dans un service de restauration (toute restauration, du restaurant satellite à la cuisine centrale en passant…
Comment calculer le coût de revient d’un plat en restaurant ? Quel ratio utiliser ? Le prix d’un plat se calcule par rapport à de nombreuses données : stockage, conservation, coût du transport, de la matière première etc. Il est donc nécessaire de prendre en compte tous les éléments pour déterminer un coût de revient…
A compter du 1er octobre 2012, tout établissement de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, libres services, restauration de type rapide) doit avoir au sein de son établissement une personne formée à l’hygiène alimentaire. Toutes personnes travaillantes directement ou indirectement dans un service de restauration (toute restauration, du restaurant satellite à la cuisine centrale en passant…
A compter du 1er octobre 2012, tout établissement de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, libres services, restauration de type rapide) doit avoir au sein de son établissement une personne formée à l’hygiène alimentaire.
Devenir Barman. Préparer des cocktails pour soutenir ou relancer l’activité de bar au restaurant en proposant des boissons élaborées et attractives. Taux de réussite : 100 %
* Permis d’exploitation hors CPF
Renouvellement du permis d’exploitation Si vous exercez votre profession de débitant de boissons, de restaurateur, de gérant de discothèque ou de loueur de chambres d’hôtes depuis 10 ans, vous devez suivre une formation d’une durée de 6 heures pour conserver votre licence et continuer à exercer votre métier. Le renouvellement de votre permis d’exploitation est…
Si vous avez pour projet d’ouvrir un restaurant, vous devez faire attention aux nombreuses formalités à respecter, comme par exemple l’obtention du permis d’exploitation. Le permis d’exploitation est une attestation obligatoire à l’ouverture d’un commerce avec débit de boissons alcoolisées (restaurant, bar, café…).
Si vous avez pour projet d’ouvrir un restaurant, vous devez faire attention aux nombreuses formalités à respecter, comme par exemple l’obtention du permis d’exploitation. Le permis d’exploitation est une attestation obligatoire à l’ouverture d’un commerce avec débit de boissons alcoolisées (restaurant, bar, café…).
La vente d’alcool à emporter de nuit est un phénomène en plein essor et nombre de services de livraison d’alcool à domicile ont fleuri un peu partout. C’est pour cette raison que l’État a mis en œuvre un certain nombre de règles, notamment le PVBAN.
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