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Initiation au métier de bar

980,00€

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Description

Devenir Barman. Préparer des cocktails pour soutenir ou relancer l’activité de bar au restaurant en proposant des boissons élaborées et attractives.

Taux de réussite : 100 %

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4 Jours (28 heures)

CFHR SARL
1, Rue Loulou Boislaville, Tour Lumina
97200 Fort-de-France
De 6 à 15 stagiaires
Formation Recommandée
980.00 € TTC / Pers.

A l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
• Préparer des cocktails pour soutenir ou relancer l’activité de bar au restaurant en proposant des boissons élaborées et attractives

Avoir un projet professionnel, être créatif, curieux, maitriser les dosages

  1. ENVIRONNEMENT PROFESSIONNEL DU BAR
    • Introduction au métier de barman
    • Matériel et ustensiles du bar
    • Choix de la verrerie et Office du bar
  2. REALISATION DE COCKTAILS
    • Connaissance des produits : alcools liqueurs et softs
    • Cocktails : les standards et les basiques
    • Fiches techniques et réalisation de cocktails
    • Maniement du shaker et du verre à mélange : exercices
    • Création de cocktails alcoolisés et non alcoolisés
    • Création de carte des boissons
    • Décorations et garnitures
  3. REGLEMENTATION RELATIVE AU BAR
    • Transport et vente de boissons alcoolisées
    • Hygiène et sécurité Alimentaire

Notre programme s’adresse à tout public adulte

• Ensemble des supports constructeurs (textes législatifs, études de cas, échanges)
• Salle de cours climatisée, équipée de vidéo projecteur, paper board, ….
• Supports audiovisuels, animation de groupe, remise de documents

• Etude de cas
• Face à face pédagogique – Liste d’émargement
• Mise en situation – Evaluation individuelle des acquis – Emploi du temps des stagiaires

En cours de formation : évaluation à travers des mises en situation professionnelle, ou études de cas
En fin de formation : évaluation finale et entretien permettant de délivrer l’attestation de formation
• Questionnaire d’évaluation des résultats / QCM
• Bilan d’évaluation
• Attestation de formation et attestation de présence

Les différentes possibilités de financement : Personnel,  Pôle Emploi, OPCO, la Région,

L’inscription est réputée acquise lorsque tous les documents requis ont été réceptionné et lorsque que le mode et le délai de paiement ont été validés.

Pour connaitre les dates des formations, nous consulter et/ou « trouver une formation ».

Les inscriptions individuelles sont ouvertes jusqu’à 15 jours avant la formation, sous réserve de disponibilité

  • En présentiel dans nos locaux et plateau technique professionnel

En cas de situation de handicap nécessitant des adaptations spécifiques, n’hésitez pas à contacter notre référent handicap :

Roger PORSAN – CLEMENTE
Tel : 0696 446 711
email : rclemente.pro@gmail.com

Nos locaux sont équipés pour l’accueil de personnes à mobilité réduite. Nous veillons lors de la réservation de salles extérieures à bénéficier des mêmes qualités d’accueil.

Formation dispensée par un formateur expert et certifié.

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